BURGUND-SPLITTER 3
Domaine Dujac
Der Besuch bei Familie Seysses ist immer wieder ein Vergnügen, ein Bericht über eine große Vertikalverkostung folgt in Kürze. Weine der Domaine Dujac sind erhältlich bei: www.weinart.at
87
2008 Morey–Saint-Denis Blanc
zarte Apfel-Steinobstnote, wirkt wenig ambitioniert, um nicht zu sagen etwas fade, es fehlt an Säurestruktur, ein unkomplizierter Essensbegleiter, mehr auch wieder nicht.
88
2007 Vosne-Romanée Village Dujac Fils & Père
Mittleres Rot. Zartes Erdbeerkonfit, ein Hauch von Orangenzesten, leichtfüssig, präsente tannine, mittlerer Körper, marmadig-gekochte Nuancen, wirkt bereits trinkfertig, unkomplizierter Speisenbegleiter.
(89-91)
2008 Morey–Saint-Denis Rouge Village
einladend, saftige dunkle Beerenfrucht, zeigt am Gaumen eine gute Stoffigkeit, frisch und rassig strukturiert, bleibt mit einem süßen Nachhall haften.
88
2007 Morey–Saint-Denis Rouge Village
Helles Rot. Eher chambollehafte balsamische Nuancen im Bukett, nach feuchtem Unterholz, zart vegetal, ein Hauch von roten Beeren, zarte Gewürzanklänge, etwas Karamell. Am Gaumen eher weitmaschig, noch etwas holzdominiert, hat eine gewisse Länge, zart adstringent im Finish, wirkt etwas verhalten und blättrig im Finish. € 46,-
(90-92)
2008 Vosne-Romanée „Aux Malconsorts“
deutlich vom neuen Holz markiert, feine Kirschenfrucht, auch am Gaumen kräftige Holzwürze, hochelegante Textur, feine Herzkirschenfrucht auch schmeckbar, balanciert, angenehme Fruchtsüße im Abgang.
90
2007 Gevrey-Chambertin „Aux Combottes“
Mittleres Rot. In der Nase feine Holzwürze, ein Hauch von Karamell, angenehme Weichselfrucht. Am Gaumen gute Süße, unterlegt mit einer maskulinen Struktur, feine Herzkirschennote, hat Kraft, eine gute Länge, pfeffrige Würze, feine Extraktsüße auch im Nachhall, wird bald antrinkbar sein.
(91-93)
2008 Clos de la Roche
rauchig, mineralisch, schwarze Beeren, ein Hauch von Schlehen, würziges Bukett, am Gaumen stoffig, gute Mineralik, frisch und steinig, angenehme Weichselfrucht, zitronige Nuancen, rotbeeriger Touch im Finish, gute Länge.
93
2007 Clos de la Roche
Mittleres Rot. In der Nase zunächst verhalten, zart nach Hagebutten, Orangenschalen, feiner Nougattouch, frische Kräuter, facettenreich. Am Gaumen elegant, feine Schokonote, feine Tannine, angenehmes Kirschkonfit, wirkt noch etwas unterentwickelt und braucht noch seine Zeit, ein finessenreicher Wein mit gutem Entwicklungspotenzial. € 198,-
Zum Drüberstreuen:
91
1996 Clos Saint-Denis
Mittleres, zart gereiftes Rot. In der Nase feine florale Anklänge nach Veilchen, kandierte Orangenzesten, einladendes, gut ausgereiftes Bukett. Am Gaumen süß und delikat, am Trinkhöhepunkt angelangt, ein seidenweicher Gaumenschmeichler, hat eine gute Länge und einen blumigen Nachhall, besitzt noch weiteres Reifepotenzial.
94
1990 Clos Saint-Denis
Mittleres, zart gereiftes Rot. In der Nase reifes, rotes Beerenkonfit, zarte florale Nuancen, feine blättrige Anklänge, ein Hauch tabakiger Würze. Am Gaumen saftig, elegant, wieder blumige Noten, etwas Zwetschkenkonfit, zeigt sich in perfekter Trinkreife balanciert und mineralisch, tolles, extraktsüßes Finale, insgesamt kraftvoll und doch überaus finessenreich.
